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Allbet Gmaing(www.aLLbet8.vip):鸡蛋放冰箱蛋尖要朝上还下?谭敦慈给答案:少一步骤坏得更快

admin2022-12-176皇冠足球社区

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近日鸡蛋价格成为焦点议题,农委会主委陈吉仲为此也被轰的满头包。(示意图/报系资料照)

鸡蛋是最重要的食材之一,许多料理都离不开它,不少民众更曾为保存方式争论,甚至连尖端到底要朝上还是下也分为两派。对此林口长庚医院临床毒物科护理师「无毒教母」谭敦慈也揭晓正确保存方式,表示不同摆放会影响保存时间,甚至摸到蛋若没洗手,恐感染沙门氏菌。

谭敦慈在节目《健康2.0》表示,若买到的是筛选过的「洗选蛋」,可直接以蛋尖朝下的方式摆放,但若为市场挑的生鸡蛋,回家后必须先以湿布擦拭干净,如果直接水洗,蛋壳毛孔容易进水,导致腐坏速度加快,保存期限缩短。摆放方式则与洗选蛋相同,以蛋尖朝下方式即可。

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谭敦慈示警,鸡蛋在料理前,除了要先水洗外,摸到蛋的手也一定要记得洗,否则容易感染沙门氏菌。

营养师许育祯补充,若想测试机蛋新鲜度,可以100cc冷水、5公克盐巴的比例调制盐水,接着将鸡蛋放入,若蛋壳因水分从细微孔洞中流失导致空气进入,就会浮到水面上,代表是不新鲜的蛋,反之若沉入水底,代表相当新鲜。

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