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教你做海带排骨汤,一定要记得加一点它,海带软糯,汤鲜味美

admin2021-11-1450

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相信很多人都喜欢喝汤,特别是广东人,几乎每天都少不了煲汤。今天要和大家分享一道最普通的家常汤,就是海带排骨汤,这道汤不仅味道鲜美,而且有很高的营养价值,是一款不可多得的食补。海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿,非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。海带中钙含量特别高,而骨头也是高钙食材,所以家里有小孩,一定要记得多煲这道汤,这道汤还具有降压、降糖等许多功效。

对于不会煲汤的很多人觉得海带排骨汤比较简单,食材丢一起就可以做出一碗汤了,但是很多朋友在家做了,就出现了各种问题了。有的人做的排骨汤排骨很柴,还有汤汁腥味重等等,其实想要做好海带排骨汤还是需要一些小技巧的,下面给大家分享具体做法和一些技巧,做出的海带排骨汤汤色浓白,海带软糯,排骨一点不柴,喜欢喝汤的朋友可以先收藏起来,有空就做一下。

食材准备:排骨、海带结、姜、葱、虾皮、食醋、料酒、胡椒粉、芝麻香油、盐、食用油

具体步骤:

1、排骨清洗干净剁成均匀3cm左右的小块,再次冲洗一遍,半斤新鲜的海带结清洗干净,不需要泡发,如果用的干海带,就需要提前泡发5个小时。生姜切片,葱的葱白切段,葱绿切成葱花,装盘备用;

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2、锅中倒入适量清水,将排骨凉水下锅,加入姜片、少许料酒去腥,大火煮开,充分煮出排骨中的学会,水煮开后撇去汤中的浮沫,然后捞出排骨沥干水分备用,记住千万不要用凉水再冲洗了,这样会指节排骨的口感,排骨变得比较柴;

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皇冠正网 教你做海带排骨汤,一定要记得加一点它,海带软糯,汤鲜味美 第1张

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3、热锅,锅中倒入适量食用油,油热下入切好的葱段、姜片,中小火炒出香味;

4、炒出香味之后,下入焯好水的排骨,将排骨稍微煎一煎,中小火将排骨煎至两面略微焦黄后就可以了,然后将锅里的葱段、姜片挑出不要;

5、倒入适量提前烧好的开水,刚好没过排骨再多一个手指节的量就可以了,开大火再次煮开,水开之后盖上锅盖,中小火炖煮15分钟;

6、15分钟后,下入洗净的海带结、适量盐、胡椒粉、少量食醋,再加入一些虾皮提鲜,翻拌几下化开调料,然后盖上锅盖,再次炖煮8分钟;

7,8分钟后,打开锅盖,关火盛出装盘,最后淋入少许芝麻香油提香,再撒点葱花,这道鲜美浓郁的排骨海带汤就做好了,汤色奶白,闻起来也特别香,非常好喝。

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网友评论

2条评论
  • 2021-11-05 00:11:00

      很快,凌晓晨与廖阿姨的孩子取得联系,老人当天便接到了孩子打来的电话。“那天晚饭前,当我们再见到廖阿姨时,发现她满面春风,那种发自心里的知足,跟之前的状态完全差别。”凌晓晨感伤,不少老人正像廖阿姨一样,性格要强而内敛,纵然想孩子也勉力隐忍,这就需要身边的事情人员心思更缜密些,读懂他们心里的真实需求。大家还记得我不

  • 2021-11-14 00:08:19

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    心情阳光明媚啊

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