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80岁的奶奶每天都要吃它,开胃下饭,炒一盘上桌,比肉抢手多了

admin2022-02-16121

常有人说湖南四川出美女,是因为吃辣的,这种话虽不能全信,但辣椒确实能让体内的血液循环起来,新陈代谢快了,自然气色也好很多。想起去过闺蜜老家,闺蜜的奶奶就是好辣,年纪大了也是每天都无辣不欢,80岁高龄了,脸上红润的气色,要不是头发全白了,你说她60岁都有人信!

我虽不能特别吃辣,但是隔三岔五也要吃上一顿过嘴瘾,最近做了这道辣椒菜,更是馋得不行。没想到3元钱买回来的几根辣椒,这样和豆豉炒一炒,香辣开胃,巨下饭,每次做好上桌比肉还受欢迎。天气冷了,多吃点辣椒也能驱寒,今天把做法分享给大家,喜欢的一定要做来尝一尝哦!

【豆豉辣椒】

牛角椒100克,豆豉20克,油适量,生抽5克,盐适量,蒜末3克

【制作步骤】

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1,牛角椒切开去掉芯,再切小块,这种辣椒也有辣和不辣之分,肥厚的辣度就低,那种螺旋的辣度就特别高。

2,热锅放入适量油,先把蒜末爆香,倒入豆豉炒出香气。

3,把辣椒块放入锅里翻炒至表面发黄并皮起皱。

4,倒入少许生抽炒出香气转小火。

5,倒入半碗清水拌匀后收一半汁即可试一下味道调入少许盐调味出锅。

炒好的豆豉辣椒满屋子都是香辣味,真的太赞了,吃一口,香辣开胃,辣椒香软可口,拌饭吃真的是绝!老公说闻见就馋得流口水,忍不住端来一碗白米饭,就着两勺豆豉线椒就吃了个精光。你也快跟着试试吧!
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